Nova normativa europea: els restaurants hauran d’oferir envasos reutilitzables
Última modificación:
El reglament europeu 2025/40 entra en vigor aquest estiu. A partir del 12 d’agost, tots els establiments d’hostaleria que serveixin menjar o beguda per emportar estaran obligats a oferir als seus clients una alternativa en recipients reutilitzables.
El sector de l’hostaleria afronta un dels canvis normatius més rellevants dels últims anys. A partir del 12 d’agost de 2026, entra en plena aplicació el Reglament 2025/40 del Parlament Europeu i del Consell, aprovat el passat desembre de 2024. Entre les seves principals obligacions per a l’hostaleria, la norma estableix que qualsevol establiment que vengui menjar o beguda per emportar haurà de permetre que el client utilitzi un recipient reutilitzable, ja sigui el seu propi o un facilitat pel local, sense cost addicional.
La mesura no és aïllada: forma part d’una estratègia més àmplia de Brussel·les per reduir la quantitat de residus d’envasos que es generen anualment a Europa. Segons dades d’Eurostat, el plàstic i el paper destinats a l’envasament representen més d’un terç dels residus sòlids urbans del continent.
Contenidos
ocultar
Què obliga a fer la normativa als restaurants?
L’obligació central que introdueix el Reglament 2025/40 per al sector del takeaway és senzilla: el client té dret a rebre la seva comanda en un recipient reutilitzable. L’establiment no es pot negar ni cobrar un suplement per això.
Això no significa que els negocis hagin d’eliminar els seus envasos actuals d’un dia per l’altre. Poden continuar utilitzant els seus envasos habituals, però hauran de tenir disponible una alternativa reutilitzable per a qui la sol·liciti. A la pràctica, els establiments que disposin del seu propi sistema de recipients reutilitzables estaran millor posicionats per complir la norma i oferir un servei més diferenciat.
Quines opcions té un restaurant per complir?
Hi ha diferents maneres d’adaptar-se a aquesta obligació segons el tipus de negoci i la seva operativa:
- Disposar de recipients reutilitzables propis que el client pugui utilitzar en el moment o retornar en una visita posterior
- Acceptar el recipient del client sense cost addicional ni excusa
- Implementar un sistema de préstec o dipòsit de recipients reutilitzables vinculat a la comanda
La patronal Hostaleria d’Espanya ha publicat aclariments als seus canals oficials per ajudar el sector a entendre exactament què implica la norma i com adaptar-se de manera pràctica.
Excepcions contemplades per la normativa
El reglament recull situacions en què l’obligació d’oferir alternatives reutilitzables no s’aplica:
- Menjar per emportar destinat al consum immediat amb envasos ja integrats a la comanda (per exemple, un entrepà embolicat o un cafè en got de cartró segellat).
- Centres sanitaris: hospitals, clíniques i residències amb assistència mèdica queden exempts quan l’ús d’envasos individuals respon a motius de seguretat o higiene mèdica.
Quines són les sancions per incompliment?
El règim de multes encara no està completament definit a nivell nacional. Espanya, com la resta d’Estats membres, té de termini fins a febrer de 2027 per desenvolupar i publicar el seu propi sistema sancionador. No obstant això, l’entrada en vigor del reglament a l’agost implica que l’obligació de compliment comença des d’aquell moment.
La Unió Europea ha deixat clar que els països hauran d’establir mecanismes de control i penalització per garantir el compliment efectiu de la norma.
La reutilització passa a ser un dret del consumidor
Més enllà del compliment legal, el Reglament 2025/40 representa un canvi de model: la reutilització deixa de ser una iniciativa voluntària o una tendència de nínxol per convertir-se en un estàndard obligatori. Els negocis que ja disposin d’un sistema d’envasos reutilitzables no només compliran la norma, sinó que estaran alineats amb les expectatives creixents dels seus clients.
L’objectiu de fons és clar: reduir progressivament els residus d’envasos a tota la cadena, des del disseny i la fabricació fins al punt de venda i consum.
Com estan responent els negocis?
Molts restaurants i cafeteries han avançat l’adaptació, incorporant recipients reutilitzables en la seva operativa de takeaway abans que la norma entri en vigor. El repte habitual és trobar una solució que sigui higiènica, pràctica per a l’equip i coherent amb la imatge del local.
Ecogots ofereix tuppers i recipients reutilitzables dissenyats específicament per a l’hostaleria: fabricats amb biomassa de closca d’arròs, reciclables i personalitzables amb el logotip de l’establiment. Una solució llesta per complir la normativa sense renunciar a la comoditat ni al servei al client.
En resum
| Aspecte | Detall |
|---|---|
| Normativa | Reglament UE 2025/40 |
| Data d’entrada en vigor | 12 d’agost de 2026 |
| Obligació principal | Oferir alternativa reutilitzable en el servei de takeaway |
| Es poden seguir utilitzant envasos d’un sol ús? | Sí, però sempre amb opció reutilitzable disponible |
| Sancions | A definir per Espanya abans de febrer de 2027 |
Fonts: Reglament (UE) 2025/40 del Parlament Europeu i del Consell; La Vanguardia (13/05/2026); El Confidencial (12/05/2026)
