{"id":272724,"date":"2026-11-12T16:54:55","date_gmt":"2026-11-12T15:54:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ecogots.com\/gastronomic-forum-barcelona\/"},"modified":"2026-11-12T17:13:11","modified_gmt":"2026-11-12T16:13:11","slug":"gastronomic-forum-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ecogots.com\/ca\/gastronomic-forum-barcelona\/","title":{"rendered":"Ecogots en el Gastron\u00f2mic F\u00f3rum Barcelona"},"content":{"rendered":"\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ecogots va ser present al Gastronomic Forum Barcelona 2026 amb un estand propi, del 2 al 4 de novembre, al recinte de Gran Via de Fira de Barcelona. Tres dies en qu\u00e8 centenars de professionals de l&#8217;hostaleria van poder fer all\u00f2 que millor explica el nostre producte: agafar-lo amb les mans.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aquesta \u00e9s, en el fons, la ra\u00f3 d&#8217;anar a una fira. Un got reutilitzable es pot descriure amb fitxes t\u00e8cniques, certificats i dades de resist\u00e8ncia, per\u00f2 qui ha de decidir si canvia els gots del seu restaurant, del seu festival o de la seva cadena de bars vol sospesar-lo, mirar-lo a contrallum, veure com queda serigrafiat i, sobretot, comprovar qu\u00e8 li passa quan surt del rentaplats.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En aquest article repassem tot el que va donar de si la fira per a Ecogots: l&#8217;estand i els productes que van despertar m\u00e9s inter\u00e8s, el refor\u00e7 de la nostra col\u00b7laboraci\u00f3 amb Arr\u00f2s Montsi\u00e0, la visita de Nandu Jubany amb el got personalitzat de Vacanal i la prova de rentat que vam fer amb Hobart al seu propi estand.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Ecogots en Gastronomic Forum Barcelona 2026\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Ite6YMiP8og?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Una edici\u00f3 de r\u00e8cord i un canvi de recinte<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Gastronomic Forum Barcelona \u00e9s, des del 1999, el principal sal\u00f3 professional de gastronomia i hostaleria de Catalunya. L&#8217;edici\u00f3 del 2026 va ser la primera que es va celebrar al recinte de Gran Via, despr\u00e9s d&#8217;anys a Montju\u00efc, i el canvi es va notar en les xifres.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Segons el balan\u00e7 de Fira de Barcelona, el sal\u00f3 <a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.aldia.cat\/espanya\/noticia-gastronomic-forum-barcelona-reuneix-uns-22000-visitants-450-expositors-20261104165855.html\">va tancar amb uns 22.000 visitants i 450 expositors<\/a>, un 12% m\u00e9s que l&#8217;any anterior, en una superf\u00edcie de 14.500 m\u00b2. Hi van participar m\u00e9s de 200 productors d&#8217;arreu d&#8217;Espanya i 155 cuiners que sumen 63 estrelles Michelin, repartits en m\u00e9s de 180 activitats. El lema de l&#8217;edici\u00f3, \u00abRevisitar la tradici\u00f3\u00bb, va marcar bona part del programa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per a un fabricant de vaixella i gots reutilitzables, aquest \u00e9s l&#8217;aparador natural. Aqu\u00ed no hi passen consumidors finals: hi passen responsables de compres de cadenes de restauraci\u00f3, organitzadors d&#8217;esdeveniments i fires, distribu\u00efdors d&#8217;equipament, ajuntaments i empreses de c\u00e0tering. \u00c9s a dir, exactament qui pren la decisi\u00f3 de deixar de comprar pl\u00e0stic d&#8217;un sol \u00fas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L&#8217;estand: vaixella i gots reutilitzables, per veure&#8217;ls i tocar-los<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;estand d&#8217;Ecogots es va plantejar com un mostrari obert. Gots de diferents capacitats, plats, bols, mesuradors, carmanyoles i coberts, amb els acabats i colors amb qu\u00e8 treballem, i amb exemples reals de serigrafia de clients anteriors. Res de vitrines: tot a l&#8217;abast perqu\u00e8 la gent ho pogu\u00e9s agafar, girar i capgirar per veure&#8217;n la base.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les preguntes que m\u00e9s es van repetir van ser sempre les mateixes quatre, i s\u00f3n les que defineixen si un producte reutilitzable funciona de deb\u00f2 en hostaleria:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Quants rentats aguanta?<\/strong> Els nostres productes estan pensats per suportar cicles repetits de rentaplats industrial, no per a \u00abuns quants usos\u00bb. \u00c9s la difer\u00e8ncia entre un reutilitzable de deb\u00f2 i un producte d&#8217;un sol \u00fas refor\u00e7at.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c9s apte per al rentaplats?<\/strong> S\u00ed, i \u00e9s la condici\u00f3 indispensable per a qualsevol establiment que vulgui integrar-lo en la seva operativa sense haver de muntar un circuit a part.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>I per al microones?<\/strong> Tamb\u00e9. Aix\u00f2 obre la porta a usos que van m\u00e9s enll\u00e0 de les begudes: menjadors, c\u00e0tering, menjar per emportar amb retorn d&#8217;envasos i cuines centrals.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Es pot personalitzar?<\/strong> S\u00ed, amb serigrafia sobre el producte. \u00c9s el que converteix un got en un record del festival, en un element de marca de l&#8217;establiment o en un suport per a una campanya municipal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A aix\u00f2 s&#8217;hi afegeix el material. Bona part de la nostra gamma es fabrica principalment a partir de biomassa de closca d&#8217;arr\u00f2s, un subproducte agr\u00edcola que, d&#8217;una altra manera, es descartaria, i l&#8217;empresa treballa amb les certificacions <a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.ecogots.com\/ca\/\">ISO 9001 i ISO 14001<\/a> de gesti\u00f3 de la qualitat i gesti\u00f3 ambiental. Per a un comprador professional, aix\u00f2 \u00faltim no \u00e9s un simple detall: \u00e9s el que li permet justificar la compra internament i en els seus propis informes de sostenibilitat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;argument que millor va funcionar a l&#8217;estand, per\u00f2, no va ser cap d&#8217;aquests. Va ser poder dir: \u00abVine, que el rentem aqu\u00ed mateix\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La prova del rentaplats, amb Hobart<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hobart, fabricant de refer\u00e8ncia en rentat professional per a l&#8217;hostaleria, tamb\u00e9 tenia un estand al Gastronomic Forum. Vam aprofitar l&#8217;ocasi\u00f3 per fer el m\u00e9s \u00fatil que es pot fer en una fira: una prova real davant de tothom qui la volgu\u00e9s veure.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vam posar gots Ecogots en una m\u00e0quina de Hobart, amb un cicle est\u00e0ndard de rentaplats industrial, i els vam treure. Van sortir nets. I, el que realment crida l&#8217;atenci\u00f3 a qualsevol persona que treballi darrere d&#8217;una barra, van sortir secs.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aquest detall pot semblar menor, per\u00f2 no ho \u00e9s. El got de pl\u00e0stic convencional \u00e9s l&#8217;enemic declarat de qualsevol zona de rentat: surt del t\u00fanel de rentat mullat, cal eixugar-lo a m\u00e0, apilar-lo humit o esperar que s&#8217;assequi sol, i aix\u00f2 significa temps de personal i espai d&#8217;emmagatzematge en plena hora punta. El motiu \u00e9s f\u00edsic: un got de pl\u00e0stic lleuger gaireb\u00e9 no ret\u00e9 la calor del cicle, de manera que l&#8217;aigua hi queda en forma de gotes. Els nostres productes, fabricats principalment a partir de biomassa de closca d&#8217;arr\u00f2s, retenen m\u00e9s calor residual, i aquesta calor evapora l&#8217;aigua durant els segons posteriors al rentat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De fet, el mateix equip de Hobart utilitza gots Ecogots en les seves demostracions de rentat precisament per aix\u00f2: perqu\u00e8 el resultat es veu a simple vista i no cal explicar-lo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per a un restaurant, un estadi, un festival o una empresa de c\u00e0tering, la conseq\u00fc\u00e8ncia pr\u00e0ctica \u00e9s senzilla: un producte reutilitzable que surt sec del rentaplats \u00e9s un producte reutilitzable que es pot integrar en l&#8217;operativa sense afegir una tasca nova a l&#8217;equip de sala.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Lavado y secado de vasos Ecogots con HOBART\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/neAQh0e1zBc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Arr\u00f2s Montsi\u00e0: una col\u00b7laboraci\u00f3 que es refor\u00e7a<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si hi ha una relaci\u00f3 que explica b\u00e9 d&#8217;on venim, \u00e9s la que tenim amb Arr\u00f2s Montsi\u00e0. I el Gastronomic Forum va servir per refor\u00e7ar-la.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La col\u00b7laboraci\u00f3 no neix d&#8217;un acord comercial convencional, sin\u00f3 de la mat\u00e8ria primera. Arr\u00f2s Montsi\u00e0 transforma la biomassa de la closca del seu propi arr\u00f2s en Oryzite, un material que substitueix parcialment el pl\u00e0stic. Ecogots utilitza aquest tipus de biomassa com a base principal dels seus productes. \u00c9s a dir: el que per a una cooperativa arrossera \u00e9s un residu, per a nosaltres \u00e9s el punt de partida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D&#8217;aqu\u00ed va sorgir, en el seu moment, el mesurador d&#8217;arr\u00f2s Ecogots fet amb biomassa de closca d&#8217;arr\u00f2s, que Arr\u00f2s Montsi\u00e0 va lliurar com a part d&#8217;una promoci\u00f3 de marca. Un objecte que tanca el cercle de manera gaireb\u00e9 literal: mesures l&#8217;arr\u00f2s amb un got fabricat amb la closca d&#8217;aquell mateix arr\u00f2s.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durant la fira ens vam tornar a trobar i vam posar sobre la taula com continuar. Parlar en persona, en el context d&#8217;un sal\u00f3 professional i amb tots dos equips davant del producte, accelera converses que per correu electr\u00f2nic s&#8217;allarguen durant mesos. En vam sortir amb una relaci\u00f3 m\u00e9s s\u00f2lida que quan hi vam entrar, que \u00e9s el millor resultat possible amb un soci amb qui ja tenim una llarga traject\u00f2ria.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Ecogots i Arr\u00f2s Montsi\u00e0: de la clofolla a la carmanyola\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/t5KjRRex17Y?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nandu Jubany, amb el got de Vacanal<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre els visitants de l&#8217;estand hi va haver Nandu Jubany, xef amb estrella Michelin a Can Jubany (Calldetenes) i un dels noms m\u00e9s actius de la restauraci\u00f3 catalana, amb projectes que van des de l&#8217;alta cuina fins als hotels, els festivals gastron\u00f2mics i les hamburgueseries.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un d&#8217;aquests projectes \u00e9s Vacanal, el seu concepte d&#8217;hamburgueseria que treballa amb carn de les seves pr\u00f2pies vaques de les Guilleries. Per a Vacanal vam fabricar un got personalitzat, i Jubany s&#8217;hi va fer una foto durant la fira.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.ecogots.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Nando-jubany.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-272716\" srcset=\"https:\/\/www.ecogots.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Nando-jubany.webp 512w, https:\/\/www.ecogots.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Nando-jubany-285x380.png 285w, https:\/\/www.ecogots.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/Nando-jubany-360x480.png 360w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Clients de sempre i professionals que encara no ens coneixien<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;estand va rebre dos tipus de visites, i totes dues eren les que busc\u00e0vem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D&#8217;una banda, clients amb qui fa anys que treballem, ajuntaments, festivals, grups de restauraci\u00f3 i distribu\u00efdors, que es van acostar a saludar-nos i a veure les novetats. Una fira \u00e9s una de les poques ocasions de l&#8217;any en qu\u00e8 aquesta relaci\u00f3, que normalment es limita a una comanda i un correu electr\u00f2nic, es converteix en una conversa cara a cara. Diversos clients van aprofitar l&#8217;ocasi\u00f3 per plantejar projectes de la temporada vinent directament all\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">D&#8217;altra banda, professionals que no ens coneixien i que van entrar per curiositat. Van entrar, van preguntar, van agafar els gots, van demanar preus i terminis de lliurament i se&#8217;n van anar amb mostres. Durant els tres dies, l&#8217;estand va tenir un moviment constant, amb un nivell d&#8217;inter\u00e8s molt superior al que esper\u00e0vem per a un recinte nou i una edici\u00f3 amb un 12% m\u00e9s d&#8217;expositors competint per captar la mateixa atenci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pregunta que m\u00e9s ens van repetir, i la que millor resumeix el moment del sector, va ser alguna variant de: \u00abAix\u00f2 em serveix per substituir tot el que compro d&#8217;un sol \u00fas?\u00bb.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ecogots va ser present al Gastronomic Forum Barcelona 2026 amb un estand propi, del 2 al 4 de novembre, al recinte de Gran Via de Fira de Barcelona. Tres dies en qu\u00e8 centenars de professionals de l&#8217;hostaleria van poder fer all\u00f2 que millor explica el nostre producte: agafar-lo amb les mans. Aquesta \u00e9s, en el [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":272710,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-272724","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-ca"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ecogots.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/272724","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ecogots.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ecogots.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecogots.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecogots.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=272724"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ecogots.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/272724\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":272725,"href":"https:\/\/www.ecogots.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/272724\/revisions\/272725"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecogots.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/272710"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ecogots.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=272724"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecogots.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=272724"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ecogots.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=272724"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}